22 Jan 2021

« Bien manger coûte-t-il vraiment plus cher ? » : ma contribution au débat sur Stripfood

2021-01-22T12:36:12+01:0022 janvier 2021|Catégories : Points de vue|Mots-clés : , , |0 commentaire

Ma contribution au débat lancé sur StripFood : "bien manger coûte-t-il vraiment plus cher ?" Pour moi, on croit que le "bien manger" coûte plus cher parce qu'on le définit mal. En réalité, il génère plutôt des économies et il rapporte : la santé, le plaisir de cuisiner et de déguster, la joie d'être en contact avec les autres et avec les ingrédients. Un vrai enjeu pour tout l'agroalimentaire qui passe par l'éducation. Pour ne plus être des simples "mangeurs" mais des "mange'acteurs"

4 Oct 2019

[Tribune LSA] Face au new marketing des startups, comment les marques de grande conso doivent-elles réagir?

2020-10-17T14:00:29+01:004 octobre 2019|Catégories : Notes, Slider|Mots-clés : , , , |0 commentaire

Les modèles économiques et les principes marketing des multinationales qui ont inventé au 20e siècle le marketing de la grande conso, sont bousculés par ceux d’acteurs plus agiles, plus audacieux et plus en résonance avec un monde qui ne cesse de changer. Le New Marketing est la réinvention du marketing dans un monde plus horizontal, plus digital, plus responsable et plus émotionnel.

2 Oct 2012

Qui profite vraiment de la baisse de la TVA dans la restauration? Les innovations en petit électroménager

2020-10-26T07:40:19+01:002 octobre 2012|Catégories : Notes, Slider|Mots-clés : , , , , , |0 commentaire

Les marchés ne sont jamais étanches. Il est toujours bon de regarder sa concurrence indirecte. C'est ainsi que les prix élevés de la restauration hors domicile me paraissent favoriser le développement des appareils électroménager qui permettent de recréer chez soi l'expérience du bistro ou du restaurant. Pas sûr que c'était ce que les restaurateurs anticipaient.

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